Sistemas de ventilação para indústrias alimentícias

A ventilação na indústria de alimentos é importante para garantir a qualidade e a segurança dos produtos, seguindo rígidos critérios relacionados a equipamentos e suas especificações. Os sistemas de ventilação devem ser projetados dentro das especificações da planta industrial, contar com componentes de filtragem adequados e manter um programa de controle e troca de elementos de filtragem. Esses cuidados são essenciais, já que a indústria alimentícia, assim como a farmacêutica e hospitais, está diretamente relacionada à saúde humana e a qualidade do processamento doa alimentos.

Importância da qualidade do ar na indústria alimentícia

Contaminações do ar são consideradas fatores de alto risco que podem comprometer a qualidade e o funcionamento da indústria de alimentos. As empresas fornecedoras de equipamentos de ventilação industrial desempenham um papel fundamental, sendo responsáveis pelo desenvolvimento de filtros e sistemas que previnem a contaminação do ar.

Filtros de ar para a indústria de alimentos

Existem diversas classificações para os filtros de ar industrial, projetados para atender à legislação vigente. O filtro de ar é responsável por reter partículas dispersas no ar e é parte integrante de cabines e módulos de fluxo laminar, insufladores e exaustores. Os filtros podem ser classificados como:

• Filtros grossos multibolsas: alta capacidade de acumulação.
• Filtros finos: projetados para reter particulados finos com baixa perda de carga.
• Filtros HEPA e ULPA: capazes de eliminar até 99,9% das impurezas.

Pressão positiva e ventilação

A ventilação na indústria de alimentos deve garantir que o setor de processamento opere sempre com pressão positiva. Isso significa que a quantidade de ar que sai do ambiente deve ser menor do que a quantidade de ar que entra, evitando a contaminação externa. O ar injetado nas fábricas de alimentos deve ser devidamente filtrado para prevenir a entrada de partículas ou contaminantes.

Equipamentos de ventilação ideais

Os sistemas de ventilação devem promover conforto térmico e manter ambientes livres de fungos, gases e fumaças. A Vigilância Sanitária estabelece que a circulação do ar deve ser feita com ar insuflado ou por meio de exaustão. Além disso, a Portaria CVS 5, de 09 de abril de 2013, proíbe o uso de climatizadores de ar ou ventiladores com aspersão de neblina, devido ao risco de proliferação de fungos.

Para atender a essas exigências, os gabinetes da Linha FH da Sicflux são excelentes soluções. Os produtos da Linha FH colaboram para melhorar a qualidade do ar em ambientes fechados. Os insufladores atuam na eliminação de odores e impurezas em áreas com pouca ou nenhuma ventilação, filtrando o ar poluído que vem de fora antes de inseri-lo no ambiente.

Todos os modelos possuem baixo consumo de energia, são silenciosos e oferecem alta vazão e pressão, podendo ser instalados na vertical ou horizontal. Conheça os modelos com e sem filtro, incluindo opções com filtro G4, G4 M5 e G4 F8.

Insufladores e exaustores de ar

Os insufladores de ar realizam a ventilação através da captação de ar externo, enquanto os exaustores promovem a exaustão de poluentes. Os exaustores devem ser equipados com um sistema de damper, que abre durante o funcionamento para permitir a saída de ar quente e particulados, fechando quando desligados para proteger os alimentos da contaminação.

A nova Linha FH EC, com versões que incluem filtros G4/M5, são insufladores com filtro incorporado para a tomada de ar externo com motores radiais de alta pressão e vazão de ar. Esses modelos são ultracompactos, com perfil extremamente baixo, perfeitos para aplicações com pouco espaço.

Já a Linha FH com Filtro G4 oferece insufladores dotados de ventilador radial com rotor limit load de acionamento direto, com filtro incorporado para tomada de ar externo. Essa linha é ideal para ambientes que exigem a retenção de partículas e a manutenção de um ambiente controlado.

Manutenção do sistema de ventilação

Para garantir um desempenho adequado, é fundamental realizar manutenções preventivas e corretivas regularmente, incluindo a verificação e troca dos filtros de ar, além da limpeza dos equipamentos. Essas manutenções devem ser feitas por profissionais especializados para assegurar a eficiência do sistema.

Conclusão

A ventilação industrial na indústria de alimentos não é apenas uma questão de conformidade com normas, mas sim uma estratégia inteligente que promove a segurança dos produtos e a saúde dos colaboradores. Investir em sistemas adequados de ventilação e filtragem previne contaminações e cria um ambiente de trabalho seguro e confortável. Com isso, as empresas não apenas asseguram a qualidade do ar, mas também melhoram sua eficiência operacional e a imagem no mercado, contribuindo para um setor mais saudável e confiável.