{"id":722,"date":"2020-05-05T15:00:24","date_gmt":"2020-05-05T18:00:24","guid":{"rendered":"https:\/\/sicflux.com.br\/blog\/?p=722"},"modified":"2021-03-09T10:14:03","modified_gmt":"2021-03-09T13:14:03","slug":"importancia-dos-exaustores-de-cozinhas-comerciais-eindustriais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sicflux.com.br\/blog\/importancia-dos-exaustores-de-cozinhas-comerciais-eindustriais\/","title":{"rendered":"Import\u00e2ncia dos exaustores de cozinhas comerciais e industriais"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_69_1 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00cdndice<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69fab689e2197\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69fab689e2197\"  aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/sicflux.com.br\/blog\/importancia-dos-exaustores-de-cozinhas-comerciais-eindustriais\/#O_uso_do_exaustor_de_cozinha_industrial\" title=\"O uso do exaustor de cozinha industrial\">O uso do exaustor de cozinha industrial<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/sicflux.com.br\/blog\/importancia-dos-exaustores-de-cozinhas-comerciais-eindustriais\/#Vantagens_dos_exaustores_de_cozinhas_industriais\" title=\"Vantagens dos exaustores de cozinhas industriais\">Vantagens dos exaustores de cozinhas industriais<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"527\" src=\"https:\/\/sicflux.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Links04.jpg\" alt=\"Import\u00e2ncia dos exaustores de cozinhas comerciais e industriais \" class=\"wp-image-723\" srcset=\"https:\/\/sicflux.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Links04.jpg 1200w, https:\/\/sicflux.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Links04-300x132.jpg 300w, https:\/\/sicflux.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Links04-768x337.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Voc\u00ea j\u00e1 parou para pensar na import\u00e2ncia dos exaustores de cozinhas comerciais e industriais? Eles s\u00e3o os grandes aliados quando o objetivo \u00e9 manter ambientes com pouca ventila\u00e7\u00e3o livres de odores e impurezas.<\/p>\n\n\n\n<p>Comercial ou industrial, a realidade \u00e9 a mesma: cozinhas gordurosas, com fuma\u00e7a e superaquecimento gerados pelo preparo de alimentos, principalmente de frituras e grelhados, que se espalham para os demais ambientes pr\u00f3ximos. Esses odores n\u00e3o saem facilmente do ar em ambientes com pouca ventila\u00e7\u00e3o. A boa not\u00edcia \u00e9 que existem exaustores que auxiliam na renova\u00e7\u00e3o do ar e melhor conforto t\u00e9rmico no ambiente.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"O_uso_do_exaustor_de_cozinha_industrial\"><\/span>O uso do exaustor de cozinha industrial<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"527\" src=\"https:\/\/sicflux.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Links03.jpg\" alt=\"O uso do exaustor de cozinha industrial\" class=\"wp-image-724\" srcset=\"https:\/\/sicflux.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Links03.jpg 1200w, https:\/\/sicflux.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Links03-300x132.jpg 300w, https:\/\/sicflux.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Links03-768x337.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Na hora de projetar uma cozinha industrial, n\u00e3o esque\u00e7a de incluir o&nbsp;sistema de exaust\u00e3o de acordo com a norma ABNT NBR-14518.<\/p>\n\n\n\n<p>Os exaustores industriais s\u00e3o alguns dos elementos essenciais em uma cozinha. Isso porque nas cozinhas industriais existem v\u00e1rios fog\u00f5es ligados por um longo per\u00edodo de tempo, todos os dias, e, sem a ajuda de um exaustor, o vapor e o cheiro tomam conta do ar e prejudicam a produtividade no local.<\/p>\n\n\n\n<p>Quando instalados, eles permitem que as pessoas possam exercer as suas atividades culin\u00e1rias em um ambiente livre de fuma\u00e7a e odores.<\/p>\n\n\n\n<p>Dentre os v\u00e1rios sistemas de exaust\u00e3o, se destacam os que possuem um lavador de gases onde a temperatura do ar gira em torno de 75\u2070C, e os que fazem a simples exaust\u00e3o dos gases onde a temperatura pode chegar a 400\u2070C em caso de inc\u00eandio dos dutos.<\/p>\n\n\n\n<p>Sim, os dutos acumulam gordura e se n\u00e3o for aplicado um sistema de extra\u00e7\u00e3o tal como uma coifa lavadora ou um lavador de gases, o ac\u00famulo pode ser consider\u00e1vel, a gordura se condensa na parede do duto no estado de vapor e \u00e9 proveniente do processo de coc\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta gordura pode se inflamar por acidente e neste caso o exaustor deve continuar trabalhando para fazer a exaust\u00e3o da fuma\u00e7a do inc\u00eandio no interior dos dutos.<\/p>\n\n\n\n<p>Por este motivo, os dutos de exaust\u00e3o s\u00e3o robustos, de chapa de a\u00e7o carbono (chapa preta) ,s\u00e3o soldados e herm\u00e9ticos assim como a carca\u00e7a dos ventiladores que n\u00e3o devem permitir o vazamento de gordura e resistir os movimentos dos gases a 400 \u2070C por pelo menos 1 hora.<\/p>\n\n\n\n<p>Esse tempo \u00e9 necess\u00e1rio para evacuar o recinto e permitir a entrada dos bombeiros.<\/p>\n\n\n\n<p>Devo ressaltar que este \u00e9 um caso extremo pois as coifas modernas e os<strong> <\/strong>dutos possuem sistemas de extin\u00e7\u00e3o de inc\u00eandio al\u00e9m de registros corta fogo autom\u00e1ticos.<\/p>\n\n\n\n<p>Os ventiladores empregados utilizam rotores do tipo Limit-Load de simples aspira\u00e7\u00e3o em v\u00e1rias configura\u00e7\u00f5es tais como:<br>&#8211; Voluta helicoidal nos arranjos 1,4,9;<br>&#8211; In-Line nos arranjos 4 e 9;<br>&#8211; Cogumelo nos arranjos 4 e 9.<\/p>\n\n\n\n<p>Ventiladores do tipo Sirocco n\u00e3o s\u00e3o normalmente utilizados pois acumulam grande quantidade de gordura em tempo reduzido.<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vantagens_dos_exaustores_de_cozinhas_industriais\"><\/span>Vantagens dos exaustores de cozinhas industriais<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1200\" height=\"527\" src=\"https:\/\/sicflux.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Links05.jpg\" alt=\"Vantagens dos exaustores de cozinhas industriais\" class=\"wp-image-725\" srcset=\"https:\/\/sicflux.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Links05.jpg 1200w, https:\/\/sicflux.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Links05-300x132.jpg 300w, https:\/\/sicflux.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Links05-768x337.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Os exaustores de cozinha captam ar quente e fuma\u00e7as do fog\u00e3o e promovem a sua exaust\u00e3o para fora, o ar renovado entra no ambiente abastecido por uma caixa de ventila\u00e7\u00e3o com filtragem de ar G-4. Esse processo, al\u00e9m de diminuir odores, vapor, umidade, mofo e fuma\u00e7a, mantem o ambiente saud\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n<p>A&nbsp;<a href=\"https:\/\/sicflux.com.br\/blog\/\">Sicflux&nbsp;<\/a>tem uma linha completa de exaustores industriais e residenciais voltados para o tratamento do ar e controle de polui\u00e7\u00e3o no ambiente. A solu\u00e7\u00e3o \u00e9 de f\u00e1cil implanta\u00e7\u00e3o, e pode te ajudar a ter uma melhor qualidade de vida.<\/p>\n\n\n\n<p>Converse com um de nossos especialistas para saber mais!<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/sicflux.minhalojanouol.com.br\/\">Acesse nossa loja virtual!<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Voc\u00ea j\u00e1 parou para pensar na import\u00e2ncia dos exaustores de cozinhas comerciais e industriais? Eles s\u00e3o os grandes aliados quando o objetivo \u00e9 manter ambientes com pouca ventila\u00e7\u00e3o livres de odores e impurezas. 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